In diesem Sinne wünscht Harl's Hideout allen Lesern ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Start in das Jahr 2016. Lasst es euch gut gehen!| ‹‹ First | ‹ Prev | Comments(9) | Next › | Last ›› |
Nachdem bei mir in der Kneipe vor ein paar Tagen ein unbedarfter Mittaure gemeint hat, er müsse auf einem meiner anderen Gäste rumtrampeln (und das nicht nur im übertragenen Sinne), habe ich nun eine gut gefüllte Kühltruhe mit Hornochsenfleisch. Da es da aber nicht nur die „schönen“ Teile wie Steaks gibt, habe ich mich entschlossen, aus den Backen (denen oben am Kopf!) auch was leckeres zu bauen, ein gutes Chili.
Vielen Tauren 
meinen ja, dass Fernsehen doof macht. Gut, sie mögen Recht haben, aber so manche Ideen sind doch recht interessant und nachbauenswert.
So auch die Cupcake Chicken, ursprünglich erdacht von Myron Mixon, mehrfacher World Champion im Barbeque.
Die Form des Hühnchens hat einen klaren Ausgangspunkt im Wettbewerbsbarbeque, in dem neben dem Geschmack auch die Präsentation eine große Rolle spielt.
Es ist etliches an Fummelarbeit, aber ich kann euch versichern, dass es sich lohnt.
Mittlerweile findet man ja Holzplanken zum Grillen auch schon im Baumarkt (nein, nicht in der Bastelabteilung, sondern im Grillbereich). Günstiger geht’s, wenn man die kleinen Planken direkt von einem Schreiner bekommt – man muss halt auf unbehandeltes Holz achten und ansonsten auch räuchergeeignetes Holz nehmen (Faustregel: H
artholz).
Aber was macht man mit so ner Planke? Meist wird ja Fisch draufgepackt, schmeckt gut, schaut gut aus. Aber das geht auch mit Früchten. Mit Tomaten.
Intelligence is to know that tomatoes are fruit. Wisdom is not to put them in a fruit salad.